İslamoğlu, A. H.; Omurtag Korkma, B. İrem; Başar, H.; Yavuz, H. Glutensiz Ekmek üretiminde Kefir kültürü kullanımının Bazı Mikrobiyolojik Ve Duyusal özelliklere Etkisinin Incelenmesi. Toros University JFNG 2024, 3, 163-170.