İSLAMOĞLU, A. H.; OMURTAG KORKMA, B. İrem; BAŞAR, H.; YAVUZ, H. Glutensiz ekmek üretiminde kefir kültürü kullanımının bazı mikrobiyolojik ve duyusal özelliklere etkisinin incelenmesi. Toros University Journal of Food, Nutrition and Gastronomy, [S. l.], v. 3, n. 2, p. 163–170, 2024. DOI: 10.58625/jfng-2669. Disponível em: https://jfng.toros.edu.tr/index.php/jfng/article/view/2669. Acesso em: 22 jan. 2025.