İslamoğlu, Ayşe Hümeyra, Burcu İrem Omurtag Korkma, Hicran Başar, and Hümeyra Yavuz. 2024. “Glutensiz Ekmek üretiminde Kefir kültürü kullanımının Bazı Mikrobiyolojik Ve Duyusal özelliklere Etkisinin Incelenmesi”. Toros University Journal of Food, Nutrition and Gastronomy 3 (2):163-70. https://doi.org/10.58625/jfng-2669.