İslamoğlu AH, Omurtag Korkma B İrem, Başar H, Yavuz H. Glutensiz ekmek üretiminde kefir kültürü kullanımının bazı mikrobiyolojik ve duyusal özelliklere etkisinin incelenmesi. Toros University JFNG [Internet]. 2024 Dec. 30 [cited 2025 Jan. 22];3(2):163-70. Available from: https://jfng.toros.edu.tr/index.php/jfng/article/view/2669